<新聞>慈濟人老闆 西點素素賣

台南縣仁德鄉弘昌囍餅蛋糕店開張30多年，老闆王健閶擅長各種傳統西點麵包，

經常創新口味，16年前追隨證嚴法師後吃素，變成少見的素食烘焙達人，

許多外地人經過中山高仁德交流道都會來光顧。

老店門面不大，紅豆、奶油、菠蘿等各種傳統台式麵包與西式蛋糕都看得到，

還有王健閶改良的獨特口味風片糕、烤麻糬與月子餅、各種囍餅等30多種產品，

老闆手藝贏得消費者讚賞，更有人從小吃到大，

遠嫁外地還特地來訂全套囍餅與各種特製糕粿。

王健閶說，使用全素材料作法與一般葷食差異不大，

為確保全素材料都經特別挑選，也不加蛋，重視器材清潔，

不像一般麵包或土司即使沒加肉製餡料，也因用含豬油成分穌油，並非真素食。

他說，近年因應顧客需求，部分麵包、蛋糕加入牛奶、進口奶油或雞蛋，

尤其不少北部人慣吃鹹味麵包，難免用素肉鬆、素肉脯做餡料，

但絕對不用含非素食、基因改造材料。

王健閶響應證嚴法師推廣素食，平價供應，

麵包1個12元起、小蛋糕與壽桃15元起，

店址仁德交流道下中山、中正路口往東20公尺，預訂電話2702027。

聯合報讀者持剪報消費，贈送自創口味試吃品1份。

【2009/06/29 聯合報】 【聯合報╱記者周宗禎／仁德報導】

弘昌素食麵包店初登場

這是一家在台南堅持傳統麵包風格的小小麵包店，

店家已經有30餘年的製作經驗，

店裡面販售的麵包&餐點都用料實在不計成本，

吃過的客人都讚不絕口，

曾幾何時更是台南仁德首屈一指的傳統麵包店，門庭若市。

但目前店家在經營上也面臨到存亡之際，

但是因為堅持傳統口味，沒有走向精緻化，

目前店內的生意也有點下滑，

另外約10年前因緣際會下，將店內的產品改成素食產品的走向，

無論是奶蛋素或是全素的消費費者都可以在此找到喜歡的口味。

為了讓這樣好吃的麵包繼續讓大家可以享用得到，

店家決定將會開始在網路上將這樣的好味道介紹給各位，

希望素食主義者或是喜愛傳統麵包口味的大家能多多支持，

讓這樣好吃的麵包可以繼續流香。

販售的除了常見的麵包、糕餅、蛋糕以外，

還有祭拜用的素三牲、壽桃、結婚用的喜餅....等等，

只要你想得到的傳統口味這邊都少不了。

店內最受好評的產品就是各種口味的月子餅、傳統三明治、

烤土司乾、紅蘿蔔吐司、聚會活動用的素食餐盒....等等。

如果有訂購上的需求或是想要辦理團購試吃，

歡迎與店家連絡。

店址位於:717台南縣仁德鄉中山路605號 電話:06-2792439

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網友如果有進一步的建議或是需求，

希望可以不吝來信給我jacky@hcvb.tw